КАВАРДАК (от тюрк, кавурдак – жареное мясо) — в разных
62
ЯКИ-ТОРИ — японское блюдо, молодые цыплята на вертеле.
76
ЯБЛОКИ — плоды яблони, в кулинарном отношении универсальный
84
ФАРШ. 1. Сырое молотое мясо. Фарш называют всегда по
67
ХУРУНГА (хурунгэ) — бурятский напиток молочнокислого
79
ШАФРАН — пряность и одновременно пищевой краситель
73