ГЛЯС — выкипяченный до густоты, ставший похожим на
183
АРХИТРИКЛИН (от греч. archi – начальник, tri – три
213
РАВИОЛИ — итальянское пельменеобразное изделие из полусдобного
187
МОККО — сорт кофе, поступавший в прошлом на мировые
197
РИЗОТТО — распространенный вид блюд в Северной Италии
163
КАБАЧЕК — круглый поднос-судок, состоящий из двух дисков
201
ВАРЕНЬЕ СУХОЕ (КИЕВСКОЕ) — приготавливается из хорошо
200
ХИНКАЛ — блюдо, распространенное на Северном Кавказе
162
