БЕШАМЕЛЬ — один из основных соусов французской и европейской кухонь.
204
Заправочные супы Заправочные супы готовят на мясном
314
ДРАЧЕНА — блюдо русской, белорусской и отчасти украинской
164
АВЕРТИССЕР (от франц. avertisseur – уведомитель) —
240
ЧЕЧЕВИЦА — бобовое растение, семена которого употребляются
234
ШЮПИНИС — литовское крестьянское блюдо, овоще-зерновая
185
КВАС — один из древнейших русских напитков.
160
МЕНСАЛЬ — общее для всех западноевропейских стран латинское
165
