ЗАКВАШИВАНИЕ — искусственное или самопроизвольное частичное
238
ЮШНИК — суп из гусиной или свиной крови со свекольным
296
ЧАНАХ — северокавказский и грузинский рассольный сыр.
251
ВАРЕЯ — в XV – XVIII вв. так называли женщину, для
246
ЛИ — способ приготовления, термин французской и большинства
256
НЬОВКИ — заварная мука или заварной белый хлеб, заваренные
239
