ДЕСЕРТ (от франц. desserres – делать ненапряженным
217
ОТТЯЖКА — прием, применяемый в кулинарии для осветления
285
ЖАЛ — отложение жира под гривой у лошади, из которого
209
Встречайте — нежная розовая нуга, усыпанная хрустящими
45 мин.20340
РЕСКА — название пресных лепешек из ячменной муки с
300
ТУРОНЫ — вид мелкого печенья испанского изобретения
216
ЧОРБА — название болгарских, румынских и молдавских
235
ЗАКОЛЕРОВАНИЕ — поварской термин. Применяется в отношении
253
