ТУРОНЫ — вид мелкого печенья испанского изобретения (сходного с безе). В русской кухне его иногда называли «испанским ветром». В отличие от безе туроны содержат муку и меньшее количество белков по отношению к сахару, а также требуют иной технологии приготовления.
Туроны можно подкрашивать кофе, какао, шоколадом и использовать как элементы аппликации тортов.