РАГУ — блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей
123
ХЛЕБНЫЙ СУП — сладкое холодное блюдо северогерманской
118
МАЗАГРАН — прохладительно-тонизирующий напиток, популярный
110
КАЙМАК — густые, толстые, как блины, уваренные пенки
101
ГАТЕЛЕТЫ (от франц. hastelet – копье) — поварское украшение
131
КРЕМ. 1. Начинка в конфетах, состоящая из шоколада
123
КОРНЕТЫ (см. шприц кондитерский).
123
БЫКИ — старинное русское холодное блюдо: овсяное толокно
113
