Вкусные рецепты

МОРС — напиток из ягодного сока, разбавленного водой и слегка подслащенного. Чаще всего приготавливается из клюквы. Делают морс также из вишни, брусники

МОРОШКА — оранжевые ягоды болотного растения, по виду похожие на малину. Имеет приятный вкус и тонкий аромат. Из нее готовят морсы, желе, мочения, квашения и ликеры.

МОРКОВНИК — название морковных пирогов разного вида. Обычный морковный пирог (русский) – узкий, прямоугольной формы, закрытый, с начинкой из жареной и

МОРЕЛЬ — в русской торговле XIX в. под этим названием фигурировали два совершенно различных фруктовых продукта: 1. Круглый, мелкий, красновато-темно-желтый

МОНПАНСЬЕ — мелкие разноцветные леденцы с выраженным ароматом (в прошлом из-за примеси пряностей, ныне – соответствующих эссенций: грушевой, малиновой

МОНДАМИН — кукурузный крахмал особой тонкой структуры – как пыль.

МОЛОЗИВО — молоко коровы, овцы, козы, кобылицы в течение 10 дней после отела. В молозиве содержится больше альбумина, чем в обычном молоке, оно имеет солоноватый

МОЛОДИВО — мясо новорожденного или совсем молодого домашнего или дикого животного (ягненка, теленка, козленка, поросенка, лосенка), которое у всех народов

МОККО — сорт кофе, поступавший в прошлом на мировые рынки через Аравию. Ныне известен под торговым названием арабика и йеменский. Мокко также называют

МИТИТЕЙ — молдавское блюдо из баранины, напоминающее по внешнему виду люля-кебаб. Отличительные особенности технологии – выдержка мясной массы (фарша из

МИСЛА — напиток из сока явора (клена ложноплатанового), приготавливаемый в Канаде и штатах США, примыкающих к канадской границе.

МИРОТОН — блюдо французской кухни. Имитирует по составу плов (мелко нарезанное мясо и рис), но по методу приготовления отличается от него.

МИНСПАЙ — блюдо английской кухни. Приготавливается на Новый год наряду с плум-пудингом и ростбифом, составляя вместе с ними традиционную рождественскую

МИРАБЕЛЬ — западноевропейское и старое русское название раннеспелой желтой сливы, близкой к грузинской ткемали. Используется в кондитерской промышленности

МИНОГА — водное позвоночное животное с голым угревидным телом. Водится в Волге, реках Прибалтики, Амуре и его притоках. Так как у миноги нет чешуи, костей