Кролик тушеный в вине с грибами

Разделываем кролика на части. Кролика перчим, солим и до золотистого цвета жарим на растительном масле. Добавляем к кролику бульон или воду, так чтобы жидкость накрыла мясо и 30 – 40 минут тушим.

Нарезаем пластинами грибы.
Лук нарезаем мелко.
На сковороде разогреваем растительное масло и жарим лук, после выкладываем грибы и слегка обжариваем.

Наливаем вино и некоторое время ждем, чтобы испарилась жидкость.
Добавляем сливки или сметану.
Все несколько минут тушим, выкладываем к кролику и 10 – 20 минут тушим.
Приятного аппетита!