Вкусные рецепты

НАУРУЗ-КОЖЕ —  казахское блюдо. Пшенная каша, слегка заквашенная на катыке, приготавливаемая на Новый год и другие большие праздники.

НАТЮРИЗМ — доктрина в науке о питании, ратующая за возвращение к природе как по форме пищевых продуктов (целые, неразрезанные овощи и плоды), так и по

НАСТУРЦИЯ — один из видов кресса, растения, зелень которого употребляется для салатов. В России, поскольку настурцию первоначально разводили в оранжереях

НАСТОЛЬНИК — русское областное, а также белорусское, литовское название скатерти из специально обработанной ткани, застилаемой ежедневно.

НАСТОЙКА — напиток, получаемый в результате настаивания на спирте (или водке) различных частей растений (ягод, зерен, семян, листьев, корней, плодов)

НАРОСТ — самая лучшая часть крупной красной (осетровой и лососевой) рыбы, расположенная между анальным отверстием и до подхвостового плавника (не включая его).

НАРОЖНОЕ — блюдо, приготовленное на рожне, то есть на вилоподобном шампуре, имеющем ручку. Рожон имеет иногда две–три иглы, расположенные, однако, не в

НАРЕЗКА — один из терминов, означающих разделку пищевых продуктов. Нарезкой называют разделение готового уже для еды (сваренного, изжаренного, запеченного

НАРДЕК — арбузный сок, уваренный до густоты хорошего меда и иногда называемый поэтому "арбузным медом". Производился и производится (ныне в значительно

"НАПОЛЕОН" — популярные в России пирожное и торт. Приготавливают из слоеного теста с обычной промазкой яблочным пюре и желтым заварным или масляно-сливочным кремом.

НАПИТКИ (с XII до середины XIX в.: пиво, пойло, пивье, питье, напои, напивки — все то, что пьют) — термин, объединяющий чрезвычайно разнородные группы

НАПИРОЖНЫЕ УКРАСЫ — русское название (вплоть до середины XIX в.) различных декоративных украшений на тортах и пирожных, нанесенных на их поверхности после

НАПЕТТА — индивидуальная маленькая салфетка, положенная поверх большой общей скатерти специально под прибор или под общие блюда (супницу, хлебный лоток

НАЛИСТНИКИ (от польск. nalesnik) — широко распространенное блюдо, проникшее из польской кухни во второй половине XIX в. Налешник – это то, что наливают

НАЛИТКИ — русское название блинчиков в XVI–XVII вв. Налитки делали, как и блины, из смеси пшеничной и гречневой муки, но без дрожжей и с большим содержанием яиц и.