Вот рецепт торта «Клубничный замок» — настоящего летнего угощения! Готовится легко: бисквит на яйцах, муке с низким содержанием глютена, сахаре и масле. Выпекаем, разрезаем на коржи. Каждый корж смазываем взбитыми сливками, укладываем свежую нарезанную клубнику, повторяем слои. Сверху украшаем обилием ягод и сливок. Получается невероятно нежный и воздушный, с ярким вкусом клубники. Прекрасный выбор для летнего праздника или домашнего чаепития!
Ингредиенты для рецепта
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт
- Мука пшеничная 40 г
- Сахар-песок 55 г
- Масло растительное 40 мл
- Молоко коровье 40 мл
- Сливки 300 мл
- Клубника 1.5 кг
Пошаговый рецепт
- Приготовление: Разогрейте духовку до 150 градусов.
- Отделите яичные белки от желтков. Добавьте растительное масло к яичным желткам и хорошо перемешайте, затем добавьте 10 г белого сахара и еще раз перемешайте. Добавьте порциями муку и воду, перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте 30 г белого сахара к яичным белкам и взбейте миксером в течение 6 минут. Добавьте взбитые белки в тесто и хорошо перемешайте.
- Перелейте тесто в антипригарную форму для выпечки (размер формы 28*28 сантиметров). Несколько раз встряхните форму, чтобы тесто равномерно распределилось и вышли пузырьки воздуха.
- Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 150 градусов в течение 25 минут. Дайте готовому бисквиту остыть, затем достаньте из формы. Обрежьте жесткие края, если такие есть. Готовый корж разрежьте на три одинаковые части.
- Вымойте свежую клубнику и нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм.
- К сливкам добавьте 15 г белого сахара и взбейте до устойчивых пиков. Смажьте один корж взбитыми сливками, сверху плотно друг к дургу разложите ломтики клубники. Смажьте клубнику взбитыми сливками. Повторите с оставшимися коржами.
- Сверху торт щедро украсьте ягодами и взбитыми сливками.
