ХАМРАШИ — вид среднеазиатского супа, основные компоненты которого – лапшу, фасоль и фрикадельки из баранины с луком – готовят отдельно, затем засыпают в жирный бульон из баранины, заправляют пряностями (в том числе шафраном) и доводят до готовности в течение 15 минут.