ЖЕРУХА — кресс-салат, или садовый хрен, родиной которого является Субарктика. У жерухи (в Восточной Сибири ее еще называют ложечной травой) съедобны листья, имеющие форму ложки, со слабым, но приятно освежающим вкусом хрена. Употребляют их только в сыром виде в салаты. Жеруха – чрезвычайно полезный пищевой продукт, хорошее противоцинготное средство, возделывают растение в средней полосе России.