МАКРЕЛЬ — европейское торговое название скумбрии. Обладает чрезвычайно нежным и вкусным мясом, готовить которое надо как можно скорее, желательно сразу после улова. Самая вкусная макрель – поджаренная в плотной панировке, лучше всего яичной или горчично-тестяной.