МЯТА — пряное растение, используемое в кулинарии, кондитерском деле и производстве напитков. В кулинарии применяется только кудрявая (английская) и яблочная мята, которые не дают горечи при нагревании. Мяту в порошке добавляют в мясные фарши, а в виде свежей зелени – в мясные и кисломолочные супы и в салаты. Особенно широко использует мяту азербайджанская кухня.