ПИРОЖКИ — небольшие изделия из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, обычно удлиненные или в форме полумесяца, выпекаемые в духовке или обжариваемые на масле (в котлах, кастрюльках или во фритюрницах). Соответственно этому пирожки бывают печеные и жареные.
Иногда пирожками ошибочно называют похожие на них изделия из различных видов недрожжевого теста – например карельские калитки, узбекскую и татарскую самсу и др.