ПРИВАРКА — термин белорусской национальной кухни, обозначает продукт, образующий основную заправку мясного или рыбного бульона или гарнир вторых блюд. Роль приварков выполняют обычно овощи – картофель, морковь, капуста, брюква, а также крупы – гречневая, овсяная, пшенная, перловая, ячневая).