ШЕЧАМАНДА — грузинский вегетарианский суп без овощей и круп, приготавливаемый на молочнокислой, фруктово-кислой и орехово-зеленой основе, загущенный мучной заправкой. Молочнокислые шечаманды заправляют также яйцами (целыми или только желтками), их приготавливают исключительно на мацони. В качестве пряностей употребляют лук (больше, чем в обычные супы в два–три раза), чеснок, мяту, укроп, кинзу, эстрагон, сельдерей, петрушку.