ШИМА — таджикское мясоовощное блюдо с лапшой, напоминающее узбекский лагман. Отличается от него составом продуктов, идущих в кайлу, обработкой основы из теста, что в целом придает блюду иной вкус. Все три части шимы – лапша, мясоовощная кайла и яйца (крутые, обжаренные в масле) – подготавливают порознь, перед подачей на стол их соединяют вместе, накладывая друг на друга.