ЗАПЕКАНКА. 1. Блюдо, приготавливаемое из измельченных или пюреобразных продуктов, соединенных в комбинации: творог–яйцо, творог–мука, мясо–картофель, мясо–лапша, рыба–картофель, мясо–овощи, запеченных в противне или сковороде.
Перед тем как поставить в духовку, запеканку смазывают сверху маслом и взбитым яйцом (для поверхностной корочки).
2. Домашняя фруктово-ягодная настойка.